午前中、お打ち合わせをさせていただいた
お客様にこのお店を教えていただき、
その日の昼にラーメン部＋αで早速突撃して来ました！
2月20日にオープンしたばかりです。
※浜松経済新聞でも紹介されていました。
ラーメン屋とは思えないオシャレな外観。
メニューは魚介豚骨系のらーめん、つけめん
鶏がらと煮干しの醤油らーめん、塩らーめん
こちらのオシャレな店主、
東京の人気ラーメン店「大勝軒」で2年、
「渡なべ」で5年修業したとのこと。
動きに無駄がなく、
期待を煽りまくられます。
幽霊部員yasukawa氏も
待ちきれない様子。
麺は4種類、しかも自家製麺。
来ました、ちゃーしゅーつけめん。
トッピングは、
チャーシュー7枚、味玉、穂先メンマ、
玉ねぎ、長ネギ・・・
つけ汁を作る工程を見ていましたが、
計算しつくしているんでしょうね。
スープはとろとろ濃厚。
何かの要素が出過ぎることがなく、
ただコクと香りを楽しめます。
塩辛さは抑えられていて角がなく、
つけ汁なのに飲み干せます。
刻みタマネギも食感のアクセントと、
あっさりさを与えてくれます。
穂先メンマも味玉もチャーシューも、
何もかもが美味しい。
麺は中太。
ツルッツルで弾力があります。
そして、普通盛りなのに、
かなりの量。
つけ汁とからんで箸が止まりません。
普段から語彙の少ない私ですが、
今回は美味しいしか言えません。
美味しい。
久しぶりに通いたいお店を発見しました。
難点は、人気がありすぎて、
平日は昼間のみ、
土日祝も20時までと、
いけるタイミングが少ないこと・・・
浜田山
TEL：053-523-8393
住所：浜松市中区高林
営業時間：11:00～15:00 17:30～20:00(土日祝のみ)
定休日：月曜
