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らーめん武蔵

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ラーメン
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らーめん武蔵(たけぞう)に行ってきました!

師匠の話を聞いてから
ずっと気になっていたので、
満を持して突撃。
遅い時間に行ったので、
そこまで混んでいませんでした。


基本は鶏白湯で、
塩、しょう油、味噌があります。
そして、レギュラーメニューになった
濃厚海老そば。
気になるところですが、
初めてなのでパス。

まずは高菜豚めし。
ラーメン屋で食べる高菜は
なぜこんなに美味しいのか。
正直ご飯が足りません。

私が頼んだのはマル得武蔵らーめん味噌。
マル得にするとトッピングが増量です。
トッピングはメンマ、ネギ、チャーシュー、
そして珍しいあおさ海苔。
スープは鶏白湯の香りとコクに、
味噌と野菜が乗っている感じ。
ほのかな苦味がくせになります。
飲んだ後に鼻に残る生姜も良いですね。
麺は中細。
口当たりが良く、
ツルツル入っていきます。
チャーシューは5mm厚で大きく、
掴めないほど柔らかい。
味噌が染みこんだ感じがたまりません。
チャーシュー自体の味は強くないので、
スープとの一体感があります。

相方が頼んだのが鶏そば。
鶏白湯を存分に楽しめる、
角のない優しい塩味。
見た目はウッとくる鶏脂の量ですが、
クドくはなく、
鶏1匹の旨味が凝縮しているのに、
臭みがありません。
魚介が全体を上手くまとめています。
鶏白湯のラーメンは珍しく、
さらに美味しいお店は限られるので、
また行きたいと思います。
らーめん武蔵

TEL:053-472-8772
住所:静岡県浜松市中区上島5-7-3
営業時間:11:00~14:30 18:00~23:00
定休日:水曜日